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徐州市厨师行业协会新年筹划“大动作”

2023-1-17 07:56| 发布者: admin| 查看: 1366| 评论: 0

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简介:(徐淮网 张文一 贾成涛)1月16日,徐州市厨师行业协会新年恳谈会在津浦路上的炉鼎记举行,筹划今年彭祖养生美食活动“大动作”。江苏省节庆文化促进会、徐州市节庆文化促进会、艺术百家文旅团队、徐州市民俗学会、铜 ...

(徐淮网 张文一 贾成涛)1月16日,徐州市厨师行业协会新年恳谈会在津浦路上的炉鼎记举行,筹划今年彭祖养生美食活动“大动作”。

江苏省节庆文化促进会、徐州市节庆文化促进会、艺术百家文旅团队、徐州市民俗学会、铜山区汉文化研究会、国普网健康频道、徐州全媒体联盟的领导嘉宾、专家学者以及媒体人参加了恳谈会。

恳谈会上,徐州市厨师行业协会会长戚明春总结了协会去年的工作,通报了关于筹办彭祖文化节庆系列活动的规划方案;专家学者闫书杰、李耀辉、梅良勇、张文一、王红、孙培棠、王昭鹏、李彦霏等先后发言,对徐州市厨师行业协会成功举办第五届中国暖羊节暨中国羊美食文化节表示祝贺,对徐州市厨师行业协会筹办彭祖养生系列节庆活动,打造“彭祖文化节”新名片,带动上下游产业联动,有效促进后疫情时代经济快速发展思路给予肯定,并提出了很多好的建议和意见。

徐州市厨师行业协会会长戚明春:江苏徐州人,徐州彭之祖味餐饮管理有限公司经理、彭祖烹饪术传承人(非物质文化遗产代表性传承人)、国家职业技能竞赛裁判员、中餐高级技师、中国烹饪大师、高级营养师、中国食用菌名厨、彭祖烹饪文化研究会会员、中国餐饮年鉴编委、北京名厨联合会理事、中国食文化丛书编委、餐饮评委、《华夏美食》杂志社、名厨》杂志社和《中国大厨》杂志社特约记者。

从1998年起先后被铁路餐培、服培中心聘为高级实践教师,贾汪美食厨师培训学校聘为高级讲师,为社会培养了大批烹饪技能人才。著有《素食心经》、《天天吃好素料理138道》,现在正在搜集挖掘整理彭祖养生系列菜肴。撰写的论文先后发表在《中国烹饪》、《淮海科普》、《迷宗菜谱》、《徐州美食游乐指南》、《美食网站》、《徐州名菜谱》、《华夏美食》等处。2006年出版的《中华菌菜》收录了其作品。被《中国餐饮年鉴》2006年卷被评为餐饮界风云人物,已发起并牵头主办了五届中国徐州暖羊节,受到社会各界的好评。


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